Fırında Domatesli Sebze Kavurması Yapılışı

Malzemeler:

• 2 bostan patlıcan
• 3 patates (orta boy)
• 3 kabak
• 5-6 tane yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• 4-5 tane domates
• 1.5 kahve fincanı zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı:
Patlıcanlar alaca soyulur, küp küp doğranır. Kabaklar hafif kazınır, patatesler soyulur küp küp doğranır. Biberler iri parçalara ayrılır. Hazırlanan sebzeler tepsiye alınır. Üzerine 1 fincan zeytinyağı ve tuz eklenir, iyice harmanlanır. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirilir. Benim malzemeler fazlaydı .Her tarafı eşit pişsin diye arada 2-3 defa karıştırdım.
Şimdii sebzeler pişerken domates sosu hazırlayabiliriz; 1 tane yeşil biber küçük doğranır. Kalan yarım fincan zeytinyağı tavaya alınır, biberler hafif kavrulur. Üzerine kabukları soyularak doğranan domatesler, sarımsak ve tuz eklenir. Suyunu bırakıp, çekene kadar pişirilir. Bu arada pişen sebzeler fırından çıkarılır. Hazırlanan domates sebzelerin üzerine gezdirilir. 5-6 dakika daha fırına koyulur.

Category: Sebze yemekleri